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Produits associés
Bola de Carne de Boticas
A Bola de Carne de Boticas é um pão tradicional de farinha de centeio, cebolas e gorduras, recheada com carnes fumadas de porco. Apresenta um formato redondo (lua cheia), com um diâmetro de 20 a 25 cm e um peso que oscila entre 600 gramas e um quilograma.
Broa de Centeio de Boticas
A Broa de Centeio de Boticas é um pão tradicional de farinha de centeio, água, fermento e sal. Apresenta um formato redondo, de cor que varia entre o castanho escuro e o castanho claro, com cerca de 40 cm de diâmetro e um peso que varia entre os dois e os três quilogramas. Ao corte a Broa de centeio apresenta uma massa fofa, sendo que a côdea tem uma...
Folar de Carne de Boticas
O Folar de Carne de Boticas é um pão de farinha de centeio, ovos e gorduras, recheado com carnes de porco fumadas. Apresenta um formato de meia-lua, de cor que varia entre o amarelo e o castanho claro, e um peso entre 1,5 e 2 quilogramas.
Doce de Abóbora
Doce obtido de abóboras cuidadosamente colhidas e seleccionadas, produzidas de modo biológico. Através de uma lenta cozedura com açúcar e algumas especiarias como a canela. Obtêm-se um doce muito agradável para servir com torradas ou ate com a nossa famosa broa de centeio podendo beneficiar de todos os benefícios.
Carne Barrosã
A carne Barrosã é extremamente tenra e suculenta e muito saborosa. Tem uma cor rosada a vermelho escura, conforme se trate de vitela ou animal adulto. Na realidade estas valências, textura, cor, suculência e flavor dão a Carne Barrosã DOP uma qualidade ímpar. Aliada ao baixo teor de colesterol conferem propriedades promotoras de saúde.
Gastronomia Artesana Valenciana
Para além das riquezas das serras e dos rios, o concelho de Boticas tem, também, outros recursos naturais que são igualmente a base de sustento de produtividade do concelho. A produção agrícola, onde predomina a batata desde os anos 40, o centeio, o milho, a castanha e o vinho, também conhecido como “Vinho dos Mortos“.
Na produção animal distingue-se o gado bovino, nomeadamente a raça Barrosã, que compreende animais de porte médio e de grande força, que produzem pouco leite, mas cuja carne é de grande e inigualável qualidade. Muito procurada, dado que este gado se alimenta de excelentes pastos, que existem por todo o concelho.
07-01-2015
Nelson
Mel do barroso...