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A Broa de Centeio de Boticas é um pão tradicional de farinha de centeio, água, fermento e sal. Apresenta um formato redondo, de cor que varia entre o castanho escuro e o castanho claro, com cerca de 40 cm de diâmetro e um peso que varia entre os dois e os três quilogramas. Ao corte a Broa de centeio apresenta uma massa fofa, sendo que a côdea tem uma textura mais densa e mais espessa.
A Broa de Centeio de Boticas caracteriza-se por apresentar elevados teores em fibras, reduzido valor calórico, elevados teores em proteínas e baixo grau de humidade.
Tradicionalmente a Broa de Centeio é cozida em fornos de lenha, de alvenaria ou metálicos, utilizando-se normalmente a lenha de carvalho ou urze para aquecer o forno.
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Para além das riquezas das serras e dos rios, o concelho de Boticas tem, também, outros recursos naturais que são igualmente a base de sustento de produtividade do concelho. A produção agrícola, onde predomina a batata desde os anos 40, o centeio, o milho, a castanha e o vinho, também conhecido como “Vinho dos Mortos“.
Na produção animal distingue-se o gado bovino, nomeadamente a raça Barrosã, que compreende animais de porte médio e de grande força, que produzem pouco leite, mas cuja carne é de grande e inigualável qualidade. Muito procurada, dado que este gado se alimenta de excelentes pastos, que existem por todo o concelho.
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